晚餐时分，选择清淡的食物，三道菜肴，一碗汤，再加上两个蒸红薯，美味又不累赘。
不久前，我在觅食笔记中记录了8个月前的食谱。过年期间，除了三餐，我还品尝了许多零食，一不小心就长出了些许赘肉。接下来我需要调整饮食，减少大鱼大肉，增加素食、蔬菜和全谷物的摄入。
今晚的晚餐，我选择了蒸红薯、小米粥以及三道配菜。简单而舒适。
第一道菜是油焖虾。处理虾的时候，我剪去了虾的须和腿，用牙签挑出虾线，然后清洗干净。热油中翻炒虾，加入葱丝、姜丝和料酒，大火炒香。加入适量的水，调味后中小火煮五分钟，最后加入番茄酱，快速翻炒，收汁即可。
第二道是芹菜炒豆腐皮。我将芹菜摘好、洗净、切段。豆腐皮也洗净，切成自己喜欢的形状。热油中加入蒜末和干辣椒，倒入芹菜大火快炒。然后加入豆腐皮，加盐、香醋、香油调味，快速翻炒后出锅。
第三道是炒西兰花。西兰花切成小朵，洗净后焯水备用。热油中加入蒜末和干辣椒炒香，然后加入西兰花大火翻炒。最后加入盐和鸡精调味，炒匀即可。
还煮了一锅小米粥。这小米糊是由妈妈用自家种的小米现磨的，粥特别香，连不爱喝粥的孩子都非常喜欢。
我还蒸了红薯。过年这两天，吃了很多肉和主食，如饺子、年糕、包子等，所以我今晚选择了红薯作为主食。这红薯来自老家，肉质肥厚，味道特别好。在蒸制时，我将其从中间切开，这样更容易蒸熟，口感也更软更甜。
